CiboGlocale. I consumi alimentari dei Veneti tra incertezze e senso di comunità

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INFORMAZIONE

AUTRICE/AUTORE
Silvio Scanagatta
DIMENSIONE
5,31 MB
NOME DEL FILE
CiboGlocale. I consumi alimentari dei Veneti tra incertezze e senso di comunità.pdf
ISBN
6116703077713

DESCRIZIONE

Il Veneto, territorio ricchissimo di tradizioni, nell'ultimo scorcio di secolo ha visto enormi modificazioni nei consumi, uno degli aspetti più interessanti e meno indagati riguarda il consumo di cibo. Come si coniuga un'antica tradizione sul cibo con il cambiamento dei ritmi di vita quotidiana? Come si integrano l'innovazione culturale, i nuovi ritmi di consumo e salvaguardia del "gusto del cibo"? Quali strategie vengono messo in atto per proteggersi dalle paure che in questi anni hanno colpito proprio il mondo del cibo? Pur essendo un territorio totalmente modernizzato il Veneto continua a conservare le proprie tradizioni, salvaguardando l'accesso alla propria produzione locale di alimenti in un mix di atteggiamenti culturali e azioni sociali che qui definiamo cibo glocalizzato.

Una croce sulla chierica. La mamma racconta.

I consumi alimentari dei Veneti tra incertezze e senso di comunità Pubblicato il 23 Marzo 2012 Presentazione del libro a cura di Silvio Scanagatta. I consumi alimentari dei Veneti tra incertezze e senso di comunità By info On 19 Marzo 2012 · Add Comment · In Letture consigliate Sarà presentato venerdì 23 marzo p.v. alle ore 18 in Sala Paladin di Palazzo Moroni a Padova, in via del Municipio 1, il libro CiboGlocale. Veneto territorio ambiente identità è un libro di Scanagatta Silvio pubblicato da CLEUP nella collana Scienze politiche e sociali, con argomento Veneto; Ambiente - ISBN: 9788867872411 I consumi alimentari dei Veneti tra incertezze e senso di comunità, PADOVA, Cleup, 2011, pp.

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